ໝາກໂມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກທາງວິທະຍາສາດວ່າ Cucumis metuliferus ແລະໂດຍທົ່ວໄປເອີ້ນວ່າ kiwano, ໝາກ ໂມທີ່ມີໜາມ, ໝາກ ແຕງທີ່ມີຮອນໃນອາຟຣິກາ, ຫຼື melano, ແມ່ນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງເຂດອະນຸພາກພື້ນຊາຮາຣາອາຟຣິກາ. ມັນເປັນຂອງຄອບຄົວ Cucurbitaceae, ເຊິ່ງປະກອບມີແຕງ, ຫມາກໂມ, ແລະຫມາກເຜັດ. ໝາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້, ມີຜິວໜັງສີສົ້ມທີ່ສົດຊື່ນ ປະດັບດ້ວຍຮວງຄ້າຍຄືຮວງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຈັບໃຈດ້ວຍຮູບລັກສະນະຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນນອກຈາກນັ້ນທີ່ມີຄຸນຄ່າໃນອາຫານໃດໆ.
ອົງປະກອບທາງໂພຊະນາການ
ໝາກແຕງໂມຖືກສະຫຼອງດ້ວຍເນື້ອໃນໂພຊະນາການທີ່ໜ້າປະທັບໃຈ, ສະໜອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.
ກ. ວິຕາມິນ
- ວິຕາມິນ C: ໝາກໂມມີຄວາມອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະແມ່ນມີວິຕາມິນ C, ດ້ວຍປະລິມານ 100 ກຣາມ ໃຫ້ປະມານ 34% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນຳໃຫ້ກິນຕໍ່ມື້ (RDI). ວິຕາມິນ C ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ການສັງເຄາະ collagen, ການປິ່ນປົວບາດແຜ, ແລະການດູດຊຶມທາດເຫຼັກ.
- ວິຕາມິນເອ: ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ A ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃນຮູບແບບຂອງເບຕ້າແຄໂຣທີນ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບສາຍຕາ, ການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ, ແລະສຸຂະພາບຜິວຫນັງ.
- ວິຕາມິນບີ 6: ໝາກໂມເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນບີ 6 ເຊິ່ງມີບົດບາດສຳຄັນໃນການເຜົາຜານອາຫານ, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ ແລະ ການສັງເຄາະຂອງສານສົ່ງຕໍ່ລະບົບປະສາດ.
- ວິຕາມິນ B9 (Folate): Folate, ຫຼືວິຕາມິນ B9, ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໂມ, ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການສັງເຄາະ DNA, ການແບ່ງຈຸລັງ, ແລະການພັດທະນາ fetal ໃນລະຫວ່າງການຖືພາ.
ຂ. ແຮ່ທາດ
- ໂພແທດຊຽມ: ໝາກແຕງໂມແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ເປັນ electrolyte ທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ, ຄວາມສົມດຸນຂອງນໍ້າ, ການຫົດຕົວຂອງກ້າມຊີ້ນ, ແລະສັນຍານເສັ້ນປະສາດ.
- ແມກນີຊຽມ: ແຮ່ທາດນີ້ເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຜະລິດພະລັງງານ, ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ, ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ແລະລະບຽບການຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະຄວາມດັນເລືອດ.
- ແຄວຊຽມ: ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ອຸດົມສົມບູນຄືກັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ໝາກໂມມີແຄວຊຽມບາງສ່ວນ, ເຊິ່ງມີຄວາມສຳຄັນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ ແລະ ແຂ້ວ, ການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ ແລະ ການສົ່ງຕໍ່ເສັ້ນປະສາດ.
ຄ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ
- Carotenoids: ໝາກໂມມີສານ carotenoids ຕ່າງໆ, ລວມທັງ beta-carotene, lutein, ແລະ zeaxanthin, ເຊິ່ງເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ມີສ່ວນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊຳເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດ cardiovascular.
- Flavonoids: ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະຕ້ານການອັກເສບ, ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
ງ. ເສັ້ນໃຍອາຫານ
ໝາກໂມເປັນແຫຼ່ງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ, ມີປະມານ 1.8 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານ, ສົ່ງເສີມຄວາມອີ່ມ, ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
e. ເນື້ອໃນນ້ໍາ
ດ້ວຍປະລິມານນ້ໍາສູງຂອງມັນ, ຫມາກໂມ horned ແມ່ນ hydrating ແລະຊ່ວຍຮັກສາລະດັບ hydration ທີ່ເຫມາະສົມໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນຫຼືໃນຊ່ວງເວລາຂອງການອອກກໍາລັງກາຍ.
f. ສານອາຫານອື່ນໆ
- ທາດໂປຼຕີນ: ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ແມ່ນແຫຼ່ງທາດໂປຼຕີນທີ່ສໍາຄັນ, ຫມາກໂມ horned ສະຫນອງຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະກອບສ່ວນໃນການໄດ້ຮັບສານອາຫານໂດຍລວມ.
- ໄຂມັນ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່, ຫມາກໂມ horned ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບສໍາລັບຜູ້ທີ່ເບິ່ງການໄດ້ຮັບໄຂມັນຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ ໝາກ ໂມ
ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ ໝາກ ໂມແມ່ນມີຫຼາຍແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ເນື່ອງຈາກໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະທາດປະສົມທາງຊີວະພາບ.
ກ. ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານ
- ເສີມວິຕາມິນຊີ: ໝາກແຕງຮອນເປັນພະລັງຂອງວິຕາມິນຊີ, ປະລິມານ 100 ກຣາມໃຫ້ອາຫານປະມານ 34% ຂອງປະລິມານທີ່ແນະນຳຕໍ່ມື້. ວິຕາມິນຊີມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງຍ້ອນບົດບາດຂອງມັນໃນການສະຫນັບສະຫນູນລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໂດຍການກະຕຸ້ນການຜະລິດແລະການເຮັດວຽກຂອງເມັດເລືອດຂາວ, ເຊິ່ງມີຄວາມສໍາຄັນໃນການປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການຕິດເຊື້ອແລະພະຍາດຕ່າງໆ.
- ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ນອກເໜືອໄປຈາກຄຸນສົມບັດເສີມພູມຄຸ້ມກັນຂອງມັນ, ວິຕາມິນ C ໃນໝາກແຕງໂມເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຂັບໄລ່ສານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ປົກປ້ອງເຊລພູມຄຸ້ມກັນຈາກການທຳລາຍການຜຸພັງ. ກິດຈະກໍາຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ຊ່ວຍເສີມສ້າງການຕອບສະຫນອງຂອງພູມຕ້ານທານແລະອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຊໍາເຮື້ອ.
ຂ. ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຫົວໃຈ
- ຄວບຄຸມໂພແທດຊຽມ: ໝາກແຕງໂມແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂພແທດຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນການຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດ ແລະ ສະໜັບສະໜູນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ. ໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຕ້ານຜົນກະທົບຂອງໂຊດຽມ, ສົ່ງເສີມ vasodilation ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງ hypertension, ການໂຈມຕີຫົວໃຈ, ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
- Magnesium magnificence: ແມກນີຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ໂດດເດັ່ນອີກອັນຫນຶ່ງໃນຫມາກໂມ, ປະກອບສ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການຄວບຄຸມຈັງຫວະຫົວໃຈ, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງກ້າມຊີ້ນ, ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ. ການໄດ້ຮັບ magnesium ພຽງພໍແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕ່ໍາຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ໜ້າທີ່ຂອງເສັ້ນໃຍ: ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍໃນໝາກໂມຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໂດຍການຫຼຸດລະດັບຄໍເລດເຕີລອນ, ປັບປຸງການຄວບຄຸມນ້ຳຕານໃນເລືອດ ແລະ ຫຼຸດການອັກເສບ ເຊິ່ງທັງໝົດນີ້ເປັນປັດໃຈສຳຄັນໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ.
ຄ. ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
- ບຳລຸງເສັ້ນໄຍ: ໝາກໂມເປັນແຫຼ່ງອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍອາຫານ, ມີປະລິມານປະມານ 1.8 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຣາມ. ເສັ້ນໄຍເພີ່ມຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍໃຫ້ກັບອາຈົມ, ສົ່ງເສີມການເຄື່ອນໄຫວຂອງລໍາໄສ້ເປັນປົກກະຕິ, ແລະປ້ອງກັນການທ້ອງຜູກ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍໃນ ໝາກ ໂມເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນ prebiotic, ບໍາລຸງລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້ທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.
- ສະຫນັບສະຫນູນ microbiome ລໍາໄສ້: ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໄຍແລະນ້ໍາໃນຫມາກໂມ horned ຍັງຊ່ວຍໃນການຮັກສາຄວາມສົມດູນສຸຂະພາບຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນລໍາໄສ້, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຍ່ອຍອາຫານ, ການດູດຊຶມສານອາຫານແລະການເຮັດວຽກຂອງພູມຕ້ານທານ. microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ຈະເລີນເຕີບໂຕແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິກ່ຽວກັບກະເພາະລໍາໄສ້ແລະປັບປຸງສະຫວັດດີພາບໂດຍລວມ.
ງ. ປັບປຸງສຸຂະພາບຜິວຫນັງ
- ສະຫນັບສະຫນູນຄໍລາເຈນ: ວິຕາມິນ C ໃນຫມາກໂມ horned ມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການສັງເຄາະ collagen, ຂະບວນການທີ່ຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຜິວຫນັງ. ຄໍລາເຈນເປັນໂປຣຕີນຫຼັກທີ່ໃຫ້ຄວາມແຂງແຮງ ແລະ ຢືດຢຸ່ນໃຫ້ກັບຜິວໜັງ, ຫຼຸດຮອຍຫ່ຽວຍ້ວ, ຮອຍຫ່ຽວຍົ່ນ, ຮອຍຫ່ຽວຍົ່ນ.
- ປ້ອງກັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນໝາກແຕງໂມ, ລວມທັງວິຕາມິນ C ແລະ carotenoids, ປົກປ້ອງເຊລຜິວໜັງຈາກການທຳລາຍການຜຸພັງທີ່ເກີດຈາກລັງສີ UV, ມົນລະພິດ, ແລະຄວາມກົດດັນຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມອື່ນໆ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະນີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ, ການເກີດຈາກແສງແດດ, ແລະມະເຮັງຜິວຫນັງ, ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມຜິວທີ່ອ່ອນກວ່າໄວແລະສົດໃສ.
e. ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຕາ
- ເນື້ອໃນແຄໂຣທີນອຍ: ໝາກໂມມີອຸດົມໄປດ້ວຍຄາໂຣທີນອຍເຊັ່ນ: ລູທີນ ແລະ ຊີແຊນທີນ ເຊິ່ງມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນ retina ແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນການເສື່ອມຂອງຈໍປະສາດຕາມອາຍຸ, ຕາຕໍ້ ແລະ ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງສາຍຕາອື່ນໆ.
- ປ້ອງກັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ: ຄຸນສົມບັດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຂອງ carotenoids ໃນຫມາກໂມ horned ປົກປ້ອງໂຄງສ້າງທີ່ລະອຽດອ່ອນຂອງຕາຈາກຄວາມເສຍຫາຍ oxidative, ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບແລະຮັກສາຄວາມສະຫວ່າງຂອງສາຍຕາ. ການບໍລິໂພກ ໝາກ ໂມເປັນປະ ຈຳ ອາດຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາສຸຂະພາບຕາແລະສາຍຕາໃນໄລຍະຍາວ.
f. ຊ່ວຍໃນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາ
- ຮອງຮັບຄວາມອີ່ມອີ່ມ: ໝາກໂມມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແຕ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເຕີມເຕັມ ແລະ ອີ່ມໃຈ. ເສັ້ນໄຍຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມອີ່ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫິວ, ແລະຄວບຄຸມຄວາມຢາກອາຫານ, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນຄວາມພະຍາຍາມໃນການຄຸ້ມຄອງນ້ໍາຫນັກໂດຍການສົ່ງເສີມຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ແລະປ້ອງກັນການກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ.
- ກະຕຸ້ນການເຜົາຜະຫລານ: ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະໃນຫມາກໂມ horned ສະຫນັບສະຫນູນການທໍາງານຂອງ metabolic, ການຜະລິດພະລັງງານ, ແລະ metabolism ໄຂມັນ, ເຊິ່ງອາດຈະປະກອບສ່ວນຕໍ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກຫຼືເປົ້າຫມາຍການບໍາລຸງຮັກໃນເວລາທີ່ສົມທົບກັບອາຫານທີ່ສົມດູນແລະອອກກໍາລັງກາຍເປັນປົກກະຕິ.
g. ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ
ສານ flavonoids, carotenoids, ແລະ phytonutrients ອື່ນໆໃນ melon horned ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ, modulating ເສັ້ນທາງການອັກເສບແລະການຫຼຸດຜ່ອນການຜະລິດຂອງໂມເລກຸນທີ່ສົ່ງເສີມການອັກເສບ. ການປະຕິບັດຕ້ານການອັກເສບນີ້ອາດຈະບັນເທົາອາການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບສະພາບອັກເສບເຊັ່ນ: ໂລກຂໍ້ອັກເສບ, ພະຍາດຫືດ, ແລະພະຍາດລໍາໄສ້ອັກເສບ, ໃນຂະນະທີ່ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບໂດຍລວມ.
h. Hydates ຮ່າງກາຍ
ດ້ວຍປະລິມານນ້ໍາສູງ (ປະມານ 90% ໂດຍນ້ໍາຫນັກ), ຫມາກໂມ horned ເປັນທາງເລືອກອາຫານ hydrating ທີ່ດີເລີດ. hydration ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບການຮັກສາຄວາມສົມດູນຂອງນ້ໍາ, ຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, lubricating joints, ແລະສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການທາງກາຍະພາບຕ່າງໆ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເຊັ່ນ: ໝາກໂມ ສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນການຂາດນໍ້າ ແລະ ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບໂດຍລວມ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບອາກາດຮ້ອນ ຫຼື ໃນເວລາອອກກຳລັງກາຍຢ່າງແຂງແຮງ.
i. ປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງກະດູກ
ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່າກັບຜະລິດຕະພັນນົມ, ຫມາກໂມ horned ມີທາດການຊຽມບາງ, ແຮ່ທາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສ້າງກະດູກ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງ, ແລະຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ການໄດ້ຮັບແຄຊຽມທີ່ພຽງພໍ, ພ້ອມກັບວິຕາມິນ D ແລະສານອາຫານອື່ນໆທີ່ພົບໃນຫມາກໂມ, ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງກະດູກທີ່ດີທີ່ສຸດແລະຊ່ວຍປ້ອງກັນໂລກກະດູກພຸນແລະກະດູກຫັກ, ໂດຍສະເພາະໃນຜູ້ສູງອາຍຸ.
ຈ. ສະຫນອງການປ້ອງກັນ antioxidant
ໝາກໂມ ອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ລວມທັງວິຕາມິນ C, carotenoids, ແລະ flavonoids, ເຊິ່ງຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ ແລະ ຫຼຸດຄວາມຄຽດໃນຮ່າງກາຍ. ໂດຍການຕ້ານການທໍາລາຍການຜຸພັງ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມແກ່ຂອງເຊນ, ການກາຍພັນຂອງ DNA, ແລະພະຍາດຊໍາເຮື້ອເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ແລະພະຍາດຫົວໃຈ.
ການລວມເອົາຫມາກໂມ horned ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ
ການລວມເອົາ ໝາກ ໂມເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນວິທີທີ່ແຊບທີ່ຈະເພີດເພີນກັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ດີທີ່ຈະເກັບກ່ຽວຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຂອງມັນ.
- ສົດ ແລະ ລຽບງ່າຍ: ເພີດເພີນໄປກັບໝາກໂມໃນຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດໂດຍການຖອກເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີນ້ໍາອອກດ້ວຍບ່ວງ. ພຽງແຕ່ຊອຍຫມາກໄມ້ເປັນເຄິ່ງທາງຍາວແລະຂູດອອກເນື້ອຫນັງ. ທ່ານສາມາດ sprinkle pinch ຂອງເກືອຫຼື drizzle ກັບ້ໍາເຜີ້ງສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດ.
- ສະຫຼັດຫມາກ: ຕື່ມຫມາກໂມ horned diced ກັບສະຫຼັດຫມາກໄມ້ທີ່ທ່ານມັກສໍາລັບການລະເບີດຂອງສີ, ລົດຊາດ, ແລະໂພຊະນາການ. ປະສົມມັນກັບຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກນັດ, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກຫຸ່ງ, ແລະ kiwi ສໍາລັບອາຫານທີ່ສົດຊື່ນແລະມີຊີວິດຊີວາ.
- Smoothies ແລະນ້ໍາ: ປະສົມ melon horned ກັບຫມາກໄມ້ອື່ນໆເຊັ່ນ: ຫມາກກ້ວຍ, strawberries, ແລະຫມາກກ້ຽງເພື່ອສ້າງ smoothies ແລະນ້ໍາ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດເພີ່ມໃບສີຂຽວອ່ອນເຊັ່ນ: ຜັກຫົມຫຼື kale ສໍາລັບການເພີ່ມທາດອາຫານເພີ່ມເຕີມ.
- Salsas ແລະ chutneys: ປະກອບຫມາກໂມ horned ຟັກລະອຽດເຂົ້າໄປໃນ salsas ແລະ chutneys ພາຍໃນບ້ານເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດຫວານແລະຂົມຂື່ນ. ປະສົມມັນກັບຫມາກເລັ່ນ, ຜັກບົ່ວ, cilantro, ນ້ໍາປູນຂາວ, ແລະ jalapeno ສໍາລັບ salsa ສົດຊື່ນທີ່ຄູ່ກັບປາປີ້ງຫຼືໄກ່.
- ນົມສົ້ມ parfait: ຊັ້ນຫມາກໂມ horned diced ກັບນົມສົ້ມກເຣັກ, granola, ແລະ້ໍາເຜີ້ງເພື່ອສ້າງ parfait ມີທາດບໍາລຸງແລະພໍໃຈ. ອັນນີ້ເຮັດໃຫ້ອາຫານເຊົ້າແຊບໆ ຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ ແລະວິຕາມິນ.
- ການປິ່ນປົວແບບແຊ່ແຂງ: ປະສົມຫມາກໂມທີ່ມີ horned ກັບນ້ໍາຫມາກພ້າວຫຼືນ້ໍາຜົນລະໄມ້ແລະແຊ່ແຂງເປັນ popsicles ສໍາລັບການປິ່ນປົວໃນລະດູຮ້ອນ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປະສົມມັນກັບນົມສົ້ມແລະແຊ່ແຂງເຂົ້າໄປໃນ sorbet homemade ຫຼືສີຄີມກ້ອນ.
- ສະຫຼັດແລະຖ້ວຍເມັດ: ຕື່ມຫມາກໂມ horned slices ກັບສະຫຼັດແລະໂຖປັດສະວະເມັດພືດສໍາລັບການລະເບີດທີ່ບໍ່ຄາດຄິດຂອງລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ. ມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບໃບສີຂຽວ, quinoa, couscous, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະແກ່ນ.
- Cocktails ແລະ mocktails: ໃຊ້ melon horned ເປັນ garnish ສໍາລັບ cocktails ແລະ mocktails ເພື່ອເພີ່ມ flair ເຂດຮ້ອນໃຫ້ກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດປົນມັນກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດເຊັ່ນ mint ຫຼື basil ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດ.
- ປີ້ງ ຫຼື roasted: ປີ້ງ ຫຼື roast slices ຂອງ melon horned ສໍາລັບລົດຊາດ caramelized ແລະ smoky. ຮັບໃຊ້ມັນເປັນອາຫານຂ້າງຫຼືຂອງຫວານ, ຫຼືເພີ່ມມັນໃສ່ແຊນວິດ, ຫໍ່, ຫຼືເບີເກີສໍາລັບການບິດທີ່ເປັນເອກະລັກ.
- ສິນຄ້າອົບ: ລວມເອົາໝາກໂມທີ່ເຮັດດ້ວຍໝາກເຜັດບໍລິສຸດເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງອົບເຊັ່ນ: muffins, ເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ແລະທາຕເພື່ອຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ມີລົດຊາດ. ມັນເພີ່ມຄວາມຫວານເລັກນ້ອຍ ແລະສີສັນສົດໃສໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມອົບຂອງເຈົ້າ.
ຂໍ້ຄວນລະວັງ ແລະການພິຈາລະນາ
ໃນຂະນະທີ່ ໝາກ ໂມມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງລະວັງແລະພິຈາລະນາບາງຢ່າງໃນເວລາທີ່ເອົາ ໝາກ ໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
- ອາການແພ້: ບຸກຄົນທີ່ມີອາການແພ້ນ້ຳຢາງອາດຈະປະສົບປະຕິກິລິຍາຂ້າມກັບໝາກໂມ, ເພາະເປັນພືດໃນຄອບຄົວດຽວກັນ (Cucurbitaceae) ເປັນພືດທີ່ຜະລິດນ້ຳຢາງເຊັ່ນ: ໝາກກ້ວຍ, ໝາກອາໂວກາໂດ, ແລະແກ່ນໝາກກໍ່. ຖ້າເຈົ້າມີອາການແພ້ນ້ຳຢາງ, ຄວນລະມັດລະວັງໃນການບໍລິໂພກໝາກໂມ ແລະ ຕິດຕາມອາການທາງລົບຕ່າງໆ ເຊັ່ນ: ອາການຄັນ, ບວມ ຫຼື ຫາຍໃຈຍາກ.
- ເນື້ອໃນຂອງໂພແທດຊຽມ: ໝາກໂມມີໂພແທດຊຽມຂ້ອນຂ້າງສູງ, ເຊິ່ງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ ແຕ່ອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສ່ຽງຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີບັນຫາໝາກໄຂ່ຫຼັງ ຫຼື ບຸກຄົນທີ່ກິນຢາທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບໂພແທດຊຽມ. ຖ້າທ່ານມີພະຍາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງຫຼືກໍາລັງກິນຢາທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບໂພແທດຊຽມ, ໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກໂມ horned ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
- ປານກາງ: ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທັງຫມົດ, ຫມາກໂມ horned ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານທີ່ສົມດູນ. ໃນຂະນະທີ່ມັນໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສະບາຍກະເພາະລໍາໄສ້ຫຼືບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ໂດຍສະເພາະສໍາລັບບຸກຄົນທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຫມາກໄມ້ທີ່ມີເສັ້ນໄຍສູງ.
- ສານຕົກຄ້າງຈາກຢາປາບສັດຕູພືດ: ຄືກັນກັບຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ຊະນິດອື່ນໆ, ໝາກໂມທີ່ມີຮອນອາດມີສານຕົກຄ້າງຈາກຢາຂ້າແມງໄມ້ ຖ້າບໍ່ໄດ້ປູກແບບອິນຊີ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການສຳຜັດກັບຢາປາບສັດຕູພືດໃຫ້ໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ໃຫ້ພິຈາລະນາຊື້ໝາກໂມທີ່ມີຮອນອິນຊີ ຫຼື ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ປອກເປືອກໝາກໄມ້ທີ່ປູກຕາມທຳມະດາກ່ອນບໍລິໂພກ.
- ການເກັບຮັກສາ ແລະ ການເກັບມ້ຽນ: ໝາກແຕງຮອນຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງຈົນກ່ວາສຸກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສາມາດແຊ່ຕູ້ເຢັນໄດ້ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ຈັບໝາກໄມ້ດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງເນື່ອງຈາກທາງນອກຂອງມັນມີຮຽວ, ແລະລ້າງມັນໃຫ້ສະອາດກ່ອນຕັດເພື່ອກຳຈັດສິ່ງເສດເຫຼືອຫຼືສິ່ງປົນເປື້ອນອອກຈາກໜ້າດິນ.
- ປະຕິກິລິຍາກັບຢາ: ຢາບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ຢາ diuretics potassium-sparing ແລະ ACE inhibitors, ອາດຈະພົວພັນກັບອາຫານທີ່ມີໂພແທດຊຽມສູງເຊັ່ນ: ໝາກ ໂມ, ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດ hyperkalemia (ລະດັບໂພແທດຊຽມໃນເລືອດສູງ). ຖ້າທ່ານກໍາລັງກິນຢາໃດໆ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຢາທີ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບໂພແທດຊຽມ, ໃຫ້ປຶກສາກັບຜູ້ໃຫ້ບໍລິການດ້ານສຸຂະພາບຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ຈະເພີ່ມຫມາກໂມ horned ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານ.
- ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງແຕ່ລະບຸກຄົນ: ບາງຄົນອາດຈະຮູ້ສຶກບໍ່ສະບາຍກະເພາະອາຫານ ເຊັ່ນ: ທ້ອງອືດ ຫຼື ອາຍແກັສ, ເມື່ອກິນໝາກໂມ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກມັນບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບໝາກໄມ້ທີ່ມີເສັ້ນໃຍສູງ. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນອາການທາງລົບໃດໆຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກຫມາກໂມທີ່ມີ horned, ພິຈາລະນາຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບຫຼືຫຼີກເວັ້ນມັນທັງຫມົດ.
ສະຫຼຸບ
ໝາກໂມທີ່ໂດດເດັ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ມີຮູບລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຄວາມໂດດເດັ່ນທາງດ້ານໂພຊະນາການ ແລະ ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບອີກດ້ວຍ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນໝາກໄມ້ສົດ, ປະສົມເຂົ້າໃນນ້ຳປັ່ນ, ຫຼືລວມເຂົ້າໃນສູດອາຫານຕ່າງໆ, ໝາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ໃຫ້ຄວາມແຊບ ແລະ ມີສານອາຫານຫຼາຍຊະນິດ. ໂດຍການລວມເອົາຫມາກໂມ horned ເຂົ້າໄປໃນ repertoire culinary ຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນໃນຂະນະທີ່ເກັບກ່ຽວລາງວັນສຸຂະພາບຈໍານວນຫລາຍທີ່ມັນມີໃຫ້.