கொம்பு முலாம்பழம், அறிவியல் ரீதியாக குகுமிஸ் மெட்டுலிஃபெரஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது மற்றும் பொதுவாக கிவானோ, முள் முலாம்பழம், ஆப்பிரிக்க கொம்பு வெள்ளரிக்காய் அல்லது மெலனோ என குறிப்பிடப்படுகிறது, இது துணை-சஹாரா ஆப்பிரிக்காவில் உள்ள ஒரு தனித்துவமான பழமாகும். இது வெள்ளரிகள், முலாம்பழம் மற்றும் ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய குக்குர்பிடேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த கவர்ச்சியான பழம், அதன் துடிப்பான ஆரஞ்சு தோலை கொம்பு போன்ற கூர்முனைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது, அதன் தோற்றத்தால் வசீகரிக்கப்படுவதோடு மட்டுமல்லாமல், எந்தவொரு உணவிற்கும் மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
ஊட்டச்சத்து கலவை
கொம்பு முலாம்பழம் அதன் ஈர்க்கக்கூடிய ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்திற்காக கொண்டாடப்படுகிறது, இது ஏராளமான வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை வழங்குகிறது.
அ. வைட்டமின்கள்
- வைட்டமின் சி: கொம்பு முலாம்பழத்தில் குறிப்பாக வைட்டமின் சி நிறைந்துள்ளது, 100-கிராம் சேவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் (ஆர்டிஐ) தோராயமாக 34% வழங்குகிறது. வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும், இது நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு, கொலாஜன் தொகுப்பு, காயம் குணப்படுத்துதல் மற்றும் இரும்பு உறிஞ்சுதலை ஆதரிக்கிறது.
- வைட்டமின் ஏ: இந்த பழத்தில் கணிசமான அளவு வைட்டமின் ஏ பீட்டா கரோட்டின் வடிவத்தில் உள்ளது, இது பார்வை ஆரோக்கியம், நோயெதிர்ப்பு செயல்பாடு மற்றும் தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியம்.
- வைட்டமின் B6: கொம்பு முலாம்பழம் வைட்டமின் B6 இன் நல்ல மூலமாகும், இது வளர்சிதை மாற்றம், நரம்பு மண்டல செயல்பாடு மற்றும் நரம்பியக்கடத்திகளின் தொகுப்பு ஆகியவற்றில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
- வைட்டமின் பி9 (ஃபோலேட்): கொம்பு முலாம்பழத்தில் காணப்படும் ஃபோலேட் அல்லது வைட்டமின் பி9, டிஎன்ஏ தொகுப்பு, உயிரணுப் பிரிவு மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் கரு வளர்ச்சிக்கு இன்றியமையாதது.
பி. கனிமங்கள்
- பொட்டாசியம்: கொம்பு முலாம்பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தம், திரவ சமநிலை, தசை சுருக்கங்கள் மற்றும் நரம்பு சமிக்ஞைகளை கட்டுப்படுத்த உதவும் எலக்ட்ரோலைட் ஆகும்.
- மெக்னீசியம்: ஆற்றல் உற்பத்தி, தசை செயல்பாடு, எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு இந்த தாது அவசியம்.
- கால்சியம்: பால் பொருட்களைப் போல ஏராளமாக இல்லாவிட்டாலும், கொம்பு முலாம்பழத்தில் சில கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியம், தசை செயல்பாடு மற்றும் நரம்பு பரிமாற்றத்திற்கு முக்கியமானது.
c. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்
- கரோட்டினாய்டுகள்: கொம்பு முலாம்பழத்தில் பீட்டா கரோட்டின், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாண்டின் உள்ளிட்ட பல்வேறு கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளன, அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகளாக செயல்படுகின்றன மற்றும் புற்றுநோய் மற்றும் இருதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன.
- ஃபிளாவனாய்டுகள்: இந்த கலவைகள் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன, ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் பங்களிக்கின்றன.
ஈ. நார்ச்சத்து உணவு
கொம்பு முலாம்பழம் உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும், 1.8 கிராமுக்கு தோராயமாக 100 கிராம். நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மனநிறைவை ஊக்குவிக்கிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
இ. தண்ணீர் அளவு
அதிக நீர் உள்ளடக்கத்துடன், கொம்பு முலாம்பழம் நீரேற்றம் மற்றும் உடலில் சரியான நீரேற்ற அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் அல்லது உடல் செயல்பாடுகளின் போது.
f. மற்ற சத்துக்கள்
- புரதம்: புரதத்தின் குறிப்பிடத்தக்க ஆதாரமாக இல்லாவிட்டாலும், கொம்பு முலாம்பழம் ஒரு சிறிய அளவை வழங்குகிறது, இது ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உட்கொள்ளலுக்கு பங்களிக்கிறது.
- கொழுப்பு: பெரும்பாலான பழங்களைப் போலவே, கொம்பு முலாம்பழத்திலும் கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது, இது கொழுப்பு உட்கொள்ளலைப் பார்ப்பவர்களுக்கு ஆரோக்கியமான விருப்பமாக அமைகிறது.
கொம்பு முலாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
கொம்பு முலாம்பழத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஏராளமான மற்றும் வேறுபட்டவை, அதன் வளமான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் உயிரியக்க கலவைகள் காரணமாக.
அ. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது
- வைட்டமின் சி அதிகரிப்பு: கொம்புள்ள முலாம்பழம் வைட்டமின் சி-யின் ஆற்றல் மையமாக உள்ளது, 100-கிராம் சேவை பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 34% வழங்குகிறது. வைட்டமின் சி வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தி மற்றும் செயல்பாட்டைத் தூண்டுவதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஆதரிப்பதில் அதன் பங்கிற்கு பிரபலமானது, இது நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களுக்கு எதிராக உடலைப் பாதுகாப்பதில் முக்கியமானது.
- ஆக்ஸிஜனேற்ற நடவடிக்கை: அதன் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகளுடன் கூடுதலாக, கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாக செயல்படுகிறது, தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் துடைக்கிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம்.
பி. இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
- பொட்டாசியம் ஒழுங்குமுறை: கொம்பு முலாம்பழத்தில் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது, இது இரத்த அழுத்தத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதிலும் இதய செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய கனிமமாகும். பொட்டாசியம் சோடியத்தின் விளைவுகளை எதிர்க்கவும், வாசோடைலேஷனை ஊக்குவிக்கவும் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம், மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
- மெக்னீசியம் மகத்துவம்: கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய கனிமமான மெக்னீசியம், இதய தாளத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதன் மூலமும், தசை செயல்பாட்டை ஆதரிப்பதன் மூலமும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. போதுமான மெக்னீசியம் உட்கொள்ளல் இருதய நோய்களின் குறைந்த அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.
- நார்ச்சத்தின் பங்கு: கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைப்பதற்கும், இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்துவதற்கும், வீக்கத்தைக் குறைப்பதற்கும் உதவுவதன் மூலம் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும், இவை அனைத்தும் இருதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிப்பதில் முக்கிய காரணிகளாகும்.
c. செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- நார்ச் செறிவூட்டல்: கொம்புள்ள முலாம்பழம் 1.8 கிராமுக்கு தோராயமாக 100 கிராம் என்ற அளவில் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவாகும். நார்ச்சத்து மலத்தை மொத்தமாகச் சேர்க்கிறது, வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது. மேலும், கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது, நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை ஊட்டுகிறது மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது.
- குடல் நுண்ணுயிர் ஆதரவு: கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள நார் மற்றும் நீர் உள்ளடக்கம் குடல் பாக்டீரியாவின் ஆரோக்கியமான சமநிலையை பராமரிக்க உதவுகிறது, இது செரிமானம், ஊட்டச்சத்து உறிஞ்சுதல் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். ஒரு செழிப்பான குடல் நுண்ணுயிர் இரைப்பை குடல் கோளாறுகள் மற்றும் மேம்படுத்தப்பட்ட ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வு அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.
ஈ. தோல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
- கொலாஜன் ஆதரவு: கொலாஜன் தொகுப்புக்கு கொம்புள்ள முலாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது, இது சருமத்தின் அமைப்பு மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்கிறது. கொலாஜன் ஒரு முக்கிய புரதமாகும், இது சருமத்திற்கு வலிமையையும் நெகிழ்ச்சியையும் அளிக்கிறது, சுருக்கங்கள், நேர்த்தியான கோடுகள் மற்றும் தொய்வு போன்ற தோற்றத்தைக் குறைக்கிறது.
- ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு: வைட்டமின் சி மற்றும் கரோட்டினாய்டுகள் உள்ளிட்ட கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், புற ஊதா கதிர்வீச்சு, மாசுபாடு மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் அழுத்தங்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து தோல் செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன. இந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல், முன்கூட்டிய முதுமை, சூரிய ஒளி மற்றும் தோல் புற்றுநோயைத் தடுக்க உதவுகிறது, அதே நேரத்தில் இளமை மற்றும் கதிரியக்க நிறத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
இ. கண் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது
- கரோட்டினாய்டு உள்ளடக்கம்: கொம்பு முலாம்பழத்தில் லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாண்டின் போன்ற கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன, அவை விழித்திரையில் குவிந்து, வயது தொடர்பான மாகுலர் சிதைவு, கண்புரை மற்றும் பிற பார்வைக் கோளாறுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.
- ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு: கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள கரோட்டினாய்டுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் கண்ணின் மென்மையான கட்டமைப்புகளை ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கிறது, வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது மற்றும் பார்வைக் கூர்மையை பாதுகாக்கிறது. கொம்பு முலாம்பழத்தின் வழக்கமான நுகர்வு நீண்ட கால கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் பார்வை பராமரிப்பிற்கும் பங்களிக்கும்.
f. எடை மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது
- திருப்தி ஆதரவு: கொம்பு முலாம்பழத்தில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளது, ஆனால் அதிக நார்ச்சத்து உள்ளது, இது ஒரு நிரப்பு மற்றும் திருப்திகரமான உணவுத் தேர்வாக அமைகிறது. நார்ச்சத்து திருப்தியை அதிகரிக்கவும், பசியைக் குறைக்கவும், பசியைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது, இது நிறைவான உணர்வை ஊக்குவித்தல் மற்றும் அதிகப்படியான உணவைத் தடுப்பதன் மூலம் எடை மேலாண்மை முயற்சிகளுக்கு உதவும்.
- வளர்சிதை மாற்ற ஊக்குவிப்பு: கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடு, ஆற்றல் உற்பத்தி மற்றும் கொழுப்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஆதரிக்கின்றன, இது சீரான உணவு மற்றும் வழக்கமான உடல் செயல்பாடுகளுடன் இணைந்து எடை இழப்பு அல்லது எடை பராமரிப்பு இலக்குகளுக்கு மேலும் பங்களிக்கும்.
g. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது
கொம்பு முலாம்பழத்தில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள், கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் பிற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளை வெளிப்படுத்தி, அழற்சி பாதைகளை மாற்றியமைத்து, அழற்சிக்கு சார்பான மூலக்கூறுகளின் உற்பத்தியைக் குறைக்கிறது. இந்த அழற்சி எதிர்ப்பு நடவடிக்கையானது கீல்வாதம், ஆஸ்துமா மற்றும் அழற்சி குடல் நோய் போன்ற அழற்சி நிலைகளுடன் தொடர்புடைய அறிகுறிகளைக் குறைக்கலாம், அதே நேரத்தில் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் நல்வாழ்வையும் மேம்படுத்துகிறது.
ம. உடலை ஹைட்ரேட் செய்கிறது
அதிக நீர் உள்ளடக்கம் (எடையில் சுமார் 90%), கொம்பு முலாம்பழம் ஒரு சிறந்த நீரேற்ற உணவுத் தேர்வாகும். திரவ சமநிலையை பராமரிப்பதற்கும், உடல் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கும், மூட்டுகளை உயவூட்டுவதற்கும், பல்வேறு உடலியல் செயல்முறைகளை ஆதரிப்பதற்கும் சரியான நீரேற்றம் அவசியம். கொம்பு முலாம்பழம் போன்ற நீரேற்ற உணவுகளை உட்கொள்வது நீரிழப்பு ஏற்படுவதைத் தடுக்கவும் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும், குறிப்பாக வெப்பமான காலநிலையில் அல்லது தீவிரமான உடல் செயல்பாடுகளின் போது.
நான். எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது
பால் பொருட்களைப் போல ஏராளமாக இல்லாவிட்டாலும், கொம்பு முலாம்பழத்தில் சில கால்சியம் உள்ளது, இது எலும்பு உருவாக்கம், வலிமை மற்றும் அடர்த்திக்கு அவசியமான ஒரு கனிமமாகும். கொம்பு முலாம்பழத்தில் காணப்படும் வைட்டமின் டி மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்களுடன் போதுமான கால்சியம் உட்கொள்ளல், உகந்த எலும்பு ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் மற்றும் எலும்பு முறிவுகளைத் தடுக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக வயதானவர்களுக்கு.
ஜே. ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பை வழங்குகிறது
கொம்பு முலாம்பழத்தில் வைட்டமின் சி, கரோட்டினாய்டுகள் மற்றும் ஃபிளாவனாய்டுகள் உள்ளிட்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகின்றன மற்றும் உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் செல்லுலார் முதுமை, டிஎன்ஏ பிறழ்வுகள் மற்றும் புற்றுநோய், நீரிழிவு மற்றும் இதய நோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்க உதவுகின்றன.
கொம்பு முலாம்பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்
கொம்பு முலாம்பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது அதன் தனித்துவமான சுவையை அனுபவிக்க ஒரு ருசியான வழி மட்டுமல்ல, அதன் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை அறுவடை செய்வதற்கான அருமையான வாய்ப்பாகும்.
- புதியது மற்றும் எளிமையானது: கொம்புள்ள முலாம்பழத்தை அதன் தூய்மையான வடிவத்தில் ஒரு கரண்டியால் ஜூசி கூழ் எடுக்கவும். பழத்தை நீளமாக பாதியாக நறுக்கி, சதையை வெளியே எடுக்கவும். கூடுதல் சுவைக்காக நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை உப்பை தூவி அல்லது தேனுடன் தூவலாம்.
- பழ சாலட்: நிறம், சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்தின் வெடிப்பிற்காக உங்களுக்கு பிடித்த பழ சாலட்டில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கொம்பு முலாம்பழத்தைச் சேர்க்கவும். அன்னாசி, மாம்பழம், பப்பாளி மற்றும் கிவி போன்ற பிற வெப்பமண்டல பழங்களுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் துடிப்பான உணவாக இதை இணைக்கவும்.
- மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகள்: வாழைப்பழங்கள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் ஆரஞ்சுகள் போன்ற பிற பழங்களுடன் கொம்புள்ள முலாம்பழம் கலந்து சுவையான மிருதுவாக்கிகள் மற்றும் பழச்சாறுகளை உருவாக்கவும். கூடுதல் ஊட்டச்சத்து ஊக்கத்திற்காக கீரை அல்லது காலே போன்ற ஒரு சில இலை கீரைகளையும் நீங்கள் சேர்க்கலாம்.
- சல்சாக்கள் மற்றும் சட்னிகள்: இனிப்பு மற்றும் கசப்பான திருப்பத்திற்காக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சல்சாக்கள் மற்றும் சட்னிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கொம்பு முலாம்பழத்தை இணைக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், கொத்தமல்லி, சுண்ணாம்பு சாறு மற்றும் ஜலபெனோஸ் ஆகியவற்றை சேர்த்து புத்துணர்ச்சியூட்டும் சல்சாவை வறுத்த மீன் அல்லது கோழியுடன் நன்றாக இணைக்கவும்.
- தயிர் பர்ஃபைட்: கிரேக்க தயிர், கிரானோலா மற்றும் தேனுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கொம்பு முலாம்பழத்தை சத்தான மற்றும் திருப்திகரமான பர்ஃபைட்டை உருவாக்கவும். இது புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த ஒரு சுவையான காலை உணவு அல்லது சிற்றுண்டி விருப்பத்தை உருவாக்குகிறது.
- உறைந்த விருந்துகள்: கொம்புள்ள முலாம்பழத்தை தேங்காய் நீர் அல்லது பழச்சாறுடன் கலந்து, புத்துணர்ச்சியூட்டும் கோடைகால விருந்துக்காக பாப்சிகல்ஸில் உறைய வைக்கவும். நீங்கள் அதை தயிருடன் கலக்கலாம் மற்றும் அதை வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்பெட் அல்லது ஐஸ்கிரீமில் உறைய வைக்கலாம்.
- சாலடுகள் மற்றும் தானிய கிண்ணங்கள்: துண்டாக்கப்பட்ட கொம்பு முலாம்பழத்தை சாலடுகள் மற்றும் தானிய கிண்ணங்களில் சேர்க்கவும் இது இலை கீரைகள், குயினோவா, கூஸ்கஸ், கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளுடன் நன்றாக இணைகிறது.
- காக்டெயில்கள் மற்றும் மாக்டெயில்கள்: உங்கள் பானங்களுக்கு வெப்பமண்டலத் தன்மையைச் சேர்க்க, காக்டெய்ல் மற்றும் மாக்டெயில்களுக்கு அலங்காரமாக கொம்புள்ள முலாம்பழத்தைப் பயன்படுத்தவும். கூடுதல் சுவைக்காக புதினா அல்லது துளசி போன்ற புதிய மூலிகைகளுடனும் நீங்கள் கலக்கலாம்.
- வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த: கேரமல் செய்யப்பட்ட மற்றும் புகைபிடிக்கும் சுவைக்காக கொம்பு முலாம்பழத்தின் துண்டுகளை வறுக்கவும் அல்லது வறுக்கவும். இதை ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது டெசர்ட்டாகப் பரிமாறவும் அல்லது சாண்ட்விச்கள், ரேப்கள் அல்லது பர்கர்களில் ஒரு தனித்துவமான திருப்பமாகச் சேர்க்கவும்.
- வேகவைத்த பொருட்கள்: ஈரமான மற்றும் சுவையான அமைப்புக்காக மஃபின்கள், ரொட்டி, கேக்குகள் மற்றும் டார்ட்ஸ் போன்ற வேகவைத்த பொருட்களில் தூய கொம்பு முலாம்பழத்தை இணைக்கவும். இது உங்கள் வேகவைத்த விருந்துகளுக்கு நுட்பமான இனிப்பு மற்றும் துடிப்பான நிறத்தை சேர்க்கிறது.
முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் பரிசீலனைகள்
கொம்புள்ள முலாம்பழம் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது என்றாலும், இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்க்கும்போது சில முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் பரிசீலனைகள் குறித்து எச்சரிக்கையாக இருப்பது முக்கியம்.
- ஒவ்வாமை: மரப்பழம், வெண்ணெய் மற்றும் கஷ்கொட்டை போன்ற லேடெக்ஸ் உற்பத்தி செய்யும் தாவரங்களின் அதே தாவரக் குடும்பத்தைச் சேர்ந்த (குக்குர்பிடேசியே) மரப்பால் ஒவ்வாமை கொண்ட நபர்கள் கொம்பு முலாம்பழத்தின் குறுக்கு-வினையை அனுபவிக்கலாம். உங்களுக்கு லேடெக்ஸ் ஒவ்வாமை இருந்தால், கொம்பு முலாம்பழத்தை உட்கொள்ளும்போது எச்சரிக்கையாக இருங்கள் மற்றும் அரிப்பு, வீக்கம் அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற பாதகமான எதிர்விளைவுகளை கண்காணிக்கவும்.
- பொட்டாசியம் உள்ளடக்கம்: கொம்பு முலாம்பழத்தில் பொட்டாசியம் ஒப்பீட்டளவில் அதிகமாக உள்ளது, இது பெரும்பாலான நபர்களுக்கு நன்மை பயக்கும், ஆனால் சிறுநீரக பிரச்சனை உள்ளவர்களுக்கு அல்லது பொட்டாசியம் அளவை பாதிக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தலாம். உங்களுக்கு சிறுநீரக நோய் இருந்தால் அல்லது பொட்டாசியம் அளவை பாதிக்கும் மருந்துகள் இருந்தால், உங்கள் உணவில் கொம்பு முலாம்பழத்தை சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.
- மிதமான உணவு: எல்லா உணவுகளையும் போலவே, கொம்புள்ள முலாம்பழம் ஒரு சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும். இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்கினாலும், அதிகப்படியான நுகர்வு இரைப்பை குடல் அசௌகரியம் அல்லது செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், குறிப்பாக அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட பழங்களுக்கு பழக்கமில்லாத நபர்களுக்கு.
- பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள்: மற்ற பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளைப் போலவே, கொம்புள்ள முலாம்பழத்திலும் இயற்கையாக வளர்க்கப்படாவிட்டால் பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் இருக்கலாம். பூச்சிக்கொல்லிகளின் வெளிப்பாட்டைக் குறைக்க, ஆர்கானிக் கொம்புகள் கொண்ட முலாம்பழத்தை வாங்குவதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள் அல்லது வழக்கமாக வளர்க்கப்படும் பழங்களை உண்ணும் முன் நன்கு கழுவி உரிக்கவும்.
- சேமிப்பு மற்றும் கையாளுதல்: கொம்பு முலாம்பழம் பழுத்த வரை அறை வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அதன் பிறகு அதன் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். பழத்தின் கூர்முனை வெளிப்புறமாக இருப்பதால் கவனமாகக் கையாளவும், மேற்பரப்பில் இருந்து அழுக்கு அல்லது அசுத்தங்களை அகற்ற வெட்டுவதற்கு முன் அதை நன்கு கழுவவும்.
- மருந்துகளுடனான தொடர்புகள்: பொட்டாசியம்-ஸ்பேரிங் டையூரிடிக்ஸ் மற்றும் ஏசிஇ தடுப்பான்கள் போன்ற சில மருந்துகள், கொம்பு முலாம்பழம் போன்ற உயர் பொட்டாசியம் உணவுகளுடன் தொடர்பு கொள்ளலாம், இது ஹைபர்கேமியாவுக்கு (உயர்ந்த இரத்த பொட்டாசியம் அளவுகள்) வழிவகுக்கும். நீங்கள் ஏதேனும் மருந்துகளை உட்கொண்டால், குறிப்பாக பொட்டாசியம் அளவை பாதிக்கும் மருந்துகள், கொம்பு முலாம்பழத்தை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதற்கு முன் உங்கள் சுகாதார வழங்குநரை அணுகவும்.
- தனிப்பட்ட உணர்திறன்: சில நபர்கள் கொம்பு முலாம்பழத்தை உட்கொள்ளும்போது, குறிப்பாக அதிக நார்ச்சத்துள்ள பழங்களுக்குப் பழக்கமில்லை என்றால், வீக்கம் அல்லது வாயு போன்ற செரிமானக் கோளாறுகளை அனுபவிக்கலாம். கொம்பு முலாம்பழத்தை உட்கொண்ட பிறகு ஏதேனும் பாதகமான எதிர்விளைவுகளை நீங்கள் கண்டால், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் குறைப்பது அல்லது அதை முழுவதுமாகத் தவிர்ப்பது பற்றி சிந்தியுங்கள்.
தீர்மானம்
கொம்புள்ள முலாம்பழம் அதன் அற்புதமான தோற்றத்திற்காக மட்டுமல்லாமல், அதன் விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து சுயவிவரம் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் வரிசைக்காகவும் தனித்து நிற்கிறது. புதியதாக இருந்தாலும், மிருதுவாக்கிகளுடன் கலக்கப்பட்டதாக இருந்தாலும் அல்லது பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளில் இணைக்கப்பட்டிருந்தாலும், இந்த கவர்ச்சியான பழம் எந்த உணவிலும் சுவையான மற்றும் சத்தான கூடுதலாக வழங்குகிறது. கொம்புள்ள முலாம்பழத்தை உங்கள் சமையல் தொகுப்பில் சேர்ப்பதன் மூலம், அது வழங்கும் எண்ணற்ற ஆரோக்கிய வெகுமதிகளை அறுவடை செய்யும் போது அதன் தனித்துவமான சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.