Matagal nang pinahahalagahan ang mga pampalasa para sa kanilang kakayahang gawing kakaibang mga karanasan sa pagluluto ang mga ordinaryong pagkain, na nakakaakit sa ating panlasa sa mga kakaibang lasa at aroma. Higit pa sa kanilang pang-akit sa pagluluto, maraming mga pampalasa ang ipinagdiriwang para sa kanilang makapangyarihang mga kakayahan sa pagpapagaling, na ginagawang mahalaga ang mga ito hindi lamang sa kusina kundi pati na rin sa mga kasanayan sa tradisyonal na gamot sa buong mundo. Ang mga mabangong kababalaghan na ito ay regalo ng kalikasan, na naglalaman ng napakaraming bioactive compound na pinag-aralan para sa kanilang mga kahanga-hangang benepisyo sa kalusugan.
1. Mga buto ng kumin
Ang mga buto ng cumin ay mayaman sa iron, na mahalaga sa pagpapalakas ng metabolismo, paggawa ng enerhiya at pagpapalakas ng immune system. Ang pagkonsumo ng pampalasa ay nagpapasigla sa paggawa ng mga pancreatic enzymes upang makatulong sa wastong panunaw at pagsipsip ng mga sustansya. Maaari din nitong mapalakas ang kakayahan ng mga atay na mag-detoxify na tumutulong sa katawan na maalis ang mga lason. Ang cumin ay maaaring gamitin sa mga sopas, kari at gulay. Ang bonus para sa pampalasa na ito ay ang kakayahang maprotektahan laban sa memorya at mabawasan ang mga epekto ng stress sa katawan.
2. Rosemary
Ang Rosemary ay naglalaman ng mga acid na nagpapabuti sa paggana ng atay at puso. Ito ay mayaman sa bitamina E, isang antioxidant na tumutulong sa pag-alis ng mga libreng radical na responsable sa pagdudulot ng mga malalang sakit. Sa pamamagitan ng pagpapasigla sa mga adrenal glandula, nagbibigay ito ng enerhiya, nagpapalakas ng mood at nagpapagaan ng stress. Ang pagkonsumo ng rosemary ay pipigil sa iyong utak mula sa pagtanda sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga cell mula sa pinsala. Nakakatulong din ang herb na maiwasan ang breast cancer sa pamamagitan ng pagharang sa estrogen.
3. Itim na paminta
Ang itim na paminta ay maaaring isang pampalasa na dapat isaalang-alang para sa mga naghahanap ng isang kabataang hitsura at magandang balat. Kapag ginamit kasama ng honey at durog na paminta, nagsisilbi itong malakas na exfoliator, dahil pinapabuti nito ang sirkulasyon ng dugo sa balat at nagbibigay ng mas maraming oxygen sa organ. Ang pagdaragdag nito sa iyong pagkain ay nakakatulong sa paglaban sa mga wrinkles. Mayaman din ito sa mga antioxidant, na tumutulong sa pag-alis ng mga sakit na nagdudulot ng mga libreng radical mula sa katawan. Ang pag-alis ng ubo, pagpapagaan ng pagsikip ng dibdib ay kabilang sa iba pang benepisyo ng black pepper. Mas mabuti pa, ang itim na paminta ay nagpapataas ng metabolismo, tumutulong sa pagbagsak ng mga taba at tumutulong sa pagbaba ng timbang.
4. Cayenne
Ang Cayenne ay may kahanga-hangang nutritional profile na binubuo ng mga protina, mangganeso, hibla at potasa. Ang mainit na paminta na ito ay ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga gamot dahil sa kakayahan nitong labanan ang isang malawak na hanay ng mga kondisyong pangkalusugan tulad ng diabetes, arthritis at pananakit ng kalamnan. Ito ay isang tradisyunal na panlunas sa sipon at gumagana sa pamamagitan ng pag-urong ng mga daluyan ng dugo sa ilong upang mapawi ang pagsisikip. Ang Cayenne ay isa ring metabolism booster dahil pinapataas nito ang init na ginawa sa katawan at nakakatulong sa pagsunog ng calories. Ang Capsaicin, isang kemikal na matatagpuan sa mga sili ay nagpapababa ng gutom at nakakatulong sa pagbaba ng timbang habang mas matagal ang pakiramdam ng isang tao habang kumakain ng mas kaunting mga calorie.
5. kanela
Ang pagkontrol sa asukal sa dugo sa mga taong may diabetes ay isa sa mga mabisang gamit nito. Para sa mga taong naghahanap upang labanan ang mga cravings sa asukal, ang pag-inom ng cinnamon ay pinapayuhan dahil sa kakayahang umayos ng asukal sa dugo. Ito ay kilala rin upang labanan ang bakterya tulad ng E coli, na kung minsan ay nagiging sanhi ng pagtatae. Ang paggamot sa pagduduwal, paninigas ng dumi, utot at pagpapababa ng masamang kolesterol ay ilan sa iba pang mga katangian ng pagpapagaling nito. Nakakatulong din ang fiber rich herb sa paglaban sa heartburn.
6.thyme
Ang mga bulaklak, dahon at langis ng thyme ay mahusay sa pagsuporta sa immune, nervous at digestive system. Ang thyme oil ay nakakatulong sa pag-alis ng mga namamagang lalamunan dahil sa malakas nitong kakayahan na pumatay ng mga mikrobyo. Ito ay epektibo sa paggamot sa hypertension sa pamamagitan ng pagkontrol sa presyon ng dugo bilang karagdagan sa pagbabawas ng mga antas ng kolesterol. Ang pagdaragdag ng thyme sa mga pagkain ay nagpapababa ng posibilidad na magkaroon ng sakit na dala ng pagkain dahil pinapatay nito ang mga nakakahawang bacteria na maaaring naroroon. Bukod sa paglaban sa mga tumor na nagdudulot ng kanser, ang thyme ay isang mahusay na mood booster dahil nakakatulong ito sa paggawa ng dopamine, na responsable para sa pagpapahinga at kasiyahan.
7. Luya
Ang luya ay matagal nang ginagamit bilang panlunas sa mga problema sa pagtunaw at pagduduwal. Ang ugat na may makapangyarihang anti-oxidant na katangian ay gumagana sa pamamagitan ng pagpigil sa mga epekto ng serotonin, isang kemikal na ginawa ng utak at tiyan kapag ang isa ay nasusuka. Ang luya ay nakakatulong sa paggamot sa migraines, binabawasan ang sakit at pamamaga na dulot ng arthritis lahat salamat sa mga anti-inflammatory effect nito. Ang pag-regulate ng presyon ng dugo at pagpapababa ng mga namuong dugo sa panahon ng regla ay kabilang sa iba pang mga benepisyo sa pagpapagaling ng luya.
8. Turmeriko
Ang peppery spice na ito na may medyo dilaw na kulay ay may makapangyarihang mga katangian ng paglaban sa kanser. Nakukuha ng turmeric ang kulay nito mula sa isang kemikal na tinatawag na curcumin, na tumutulong sa pagpigil sa paglaki ng tumor at nililinis ang mga carcinogens bago sila makapinsala sa mga selula sa katawan. Ito ay epektibo rin sa pagpapahinto sa paglaki, pagkalat ng mga selula ng kanser at pinoprotektahan laban sa colon, dibdib, balat, nakahandusay at kanser sa baga. Dahil sa malakas nitong anti-inflammatory properties, ang turmeric ay epektibo sa paggamot ng mga problema sa pagtunaw.
9. Bawang
Nakukuha ng bawang ang malakas na amoy nito mula sa isang sulfur compound na puno ng maraming nakapagpapagaling na katangian. Ang mga kakayahan nitong antifungal at antibacterial ay nakakatulong sa paglaban sa mga impeksyon sa lebadura, sipon at mga impeksyon sa sinus. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng bawang ay nagpapababa ng panganib ng mga sakit sa puso sa pamamagitan ng pagbabawas ng mga antas ng kolesterol at pagnipis ng dugo upang maiwasan ang mga clots. Ang kawili-wiling bawang, ay ginagamit sa paggamot ng pagkakalbo sa anit, mukha o iba pang bahagi ng katawan. Ang paglalapat nito sa mga apektadong lugar ay makakatulong sa paglaki ng buhok. Pinoprotektahan ng mga antioxidant na nasa bawang ang nervous system mula sa dementia Alzheimer's disease.
10. Cardamom
Ang kakaibang lasa nito at ang mabangong halimuyak ay ginagawa ang cardamom bilang isang mas gustong pampalasa, lalo na sa mga pastry at tsaa. Ang cardamom ay isang lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain at utot. Ang pampalasa ay pinaniniwalaan na naglalaman ng mga katangian ng antidepressant kasama ang langis nito na pangunahing ginagamit sa aromatherapy, samakatuwid ay isang magandang bahagi sa nakakagamot na depresyon. Nakakatulong ito sa paggamot sa hika at iba pang mga sakit sa paghinga sa pamamagitan ng pagbubukas ng mga nakakulong na windpipe at nagiging sanhi ng pagpapahinga ng mga tisyu ng tracheal. Kapag ngumunguya, ang mga cardamom ay tumutulong sa pagpapasariwa ng paghinga. Naglalaman din ito ng aphrodisiac properties na nagpapagaling sa kawalan ng lakas at napaaga na bulalas.
Konklusyon
Pangunahing ginagamit upang magdagdag ng lasa at kulay sa pagkain ngayon, ang regalo ng inang kalikasan sa sangkatauhan ay higit pa sa pagdaragdag ng masasarap na sangkap sa ating pang-araw-araw na pagkain. Mayroon silang kapangyarihang labanan at maiwasan ang mga sakit, maiwasan ang pamamaga, labanan ang bakterya, pahusayin ang kalusugan ng puso at palakasin ang iyong immune system. Mula sa ginintuang kinang ng turmeric, na iginagalang para sa mga anti-inflammatory properties nito, hanggang sa zesty kick ng luya, na kilala sa mga digestive aid nito, ang mga pampalasa ay ginamit sa loob ng maraming siglo para sa kanilang potensyal na mapawi ang mga karamdaman at itaguyod ang pangkalahatang kagalingan.