ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾದ ಬಿಯರ್, ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಲಿಖಿತ ಭಾಷೆಯ ಮೊದಲು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ಚಹಾದ ನಂತರ ಇದು ಮೂರನೇ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
ಬಿಯರ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ತಲಾವಾರು ಮೂಲಕ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಒಂದು ದೇಶವು ಕುಡಿಯುವ ಬಿಯರ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೀಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸೇವಿಸುವ ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಲು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಲ್ಟೆಡ್ ಬಾರ್ಲಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ, ಜೋಳ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹು-ಹಂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೊದಲು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಪಿಷ್ಟಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.
ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಯರ್ಗಳು ಲಾಗರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಅಲೆಸ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಲಾಗರ್ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆ ಚೇಂಬರ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಶೈಲಿಯಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೋಟ, ಸುವಾಸನೆ, ಪರಿಮಳ, ಶಕ್ತಿ, ಮೌತ್ಫೀಲ್, ಪದಾರ್ಥಗಳು (ಧಾನ್ಯಗಳು, ಯೀಸ್ಟ್ಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ ಸೇರಿದಂತೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೇಲ್ ಏಲ್ಸ್, ಡಾರ್ಕ್ ಆಲೆಸ್, ಪಿಲ್ಸ್ನರ್ಗಳು, ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಆಲ್ಸ್ (ಐಪಿಎಗಳು), ಪೋರ್ಟರ್ಗಳು, ಸ್ಟೌಟ್ಗಳು, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ಗಳು, ಗೋಸೆಸ್/ಸೋರ್ಸ್, ಲ್ಯಾಂಬಿಕ್ಸ್, ಡಬ್ಬಲ್ಸ್, ಸೈಸನ್ಗಳು, ಮೈಬಾಕ್ಸ್, ಮಾರ್ಜೆನ್ಸ್, ಬಿಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸೇರಿವೆ.
ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಯರ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾಪ್ 20 ದೇಶಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.
ಶ್ರೇಣಿ | ದೇಶದ | ತಲಾವಾರು ಬಳಕೆ |
1. | ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ | 6.77 ಲೀಟರ್ |
2. | ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ | 6.3 ಲೀಟರ್ |
3. | ಪೋಲೆಂಡ್ | 5.72 ಲೀಟರ್ |
4. | ಜರ್ಮನಿ | 5.57 ಲೀಟರ್ |
5. | ರೊಮೇನಿಯಾ | 5.33 ಲೀಟರ್ |
6. | ಗೆಬೊನ್ | 5.31 ಲೀಟರ್ |
7. | ಪನಾಮ | 5.29 ಲೀಟರ್ |
8. | ಕಾಂಗೊ ಗಣರಾಜ್ಯ | 5.11 ಲೀಟರ್ |
9. | ಐರ್ಲೆಂಡ್ | 4.92 ಲೀಟರ್ |
10. | ಲಾಟ್ವಿಯಾ | 4.9 ಲೀಟರ್ |
11. | ಕ್ರೊಯೇಷಿಯಾ | 4.75 ಲೀಟರ್ |
12. | ಸ್ಪೇನ್ | 4.67 ಲೀಟರ್ |
13. | ಲಿಥುವೇನಿಯಾ | 4.61 ಲೀಟರ್ |
14. | ಸ್ಲೊವೇನಿಯಾ | 4.54 ಲೀಟರ್ |
15. | ಬಲ್ಗೇರಿಯ | 4.44 ಲೀಟರ್ |
16. | ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ | 4.39 ಲೀಟರ್ |
17. | ಬೆಲ್ಜಿಯಂ | 4.35 ಲೀಟರ್ |
18. | ಬೋಸ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಹರ್ಜೆಗೋವಿನಾ | 4.19 ಲೀಟರ್ |
19. | ಸ್ಲೊವಾಕಿಯ | 4.14 ಲೀಟರ್ |
20. | ಕಾಂಬೋಡಿಯ | 4.12 ಲೀಟರ್ |