სანელებლები დიდი ხანია ძვირფასია მათი უნარით გარდაქმნან ჩვეულებრივი კერძები არაჩვეულებრივ კულინარიულ გამოცდილებად, რაც აჯადოებს ჩვენს გემოვნებას ეგზოტიკური არომატებითა და არომატებით. კულინარიული მიმზიდველობის გარდა, ბევრი სანელებელი ცნობილია მათი ძლიერი სამკურნალო შესაძლებლობებით, რაც მათ ღირებულს ხდის არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ ტრადიციული მედიცინის პრაქტიკაში მთელს მსოფლიოში. ეს არომატული საოცრება ბუნების საჩუქარია, რომელიც შეიცავს უამრავ ბიოაქტიურ ნაერთს, რომლებიც შესწავლილია მათი შესანიშნავი ჯანმრთელობისთვის.
1. კუმინის თესლი
კუმინის თესლი მდიდარია რკინით, რომელიც აუცილებელია მეტაბოლიზმის გასაძლიერებლად, ენერგიის გამომუშავებისა და იმუნური სისტემის გასაძლიერებლად. სანელებლების მოხმარება ასტიმულირებს პანკრეასის ფერმენტების გამომუშავებას, რაც ხელს უწყობს სათანადო მონელებას და საკვები ნივთიერებების შეწოვას. მას ასევე შეუძლია გაზარდოს ღვიძლის დეტოქსიკაციის უნარი, რაც ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინებისგან განთავისუფლებაში. კუმინის გამოყენება შესაძლებელია სუპებში, კერებში და ბოსტნეულში. ამ სანელებლის ბონუსი უნდა იყოს მეხსიერებისგან დაცვა და ორგანიზმში სტრესის ეფექტის შემცირება.
2. როზმარინი
როზმარინი შეიცავს მჟავებს, რომლებიც აუმჯობესებენ ღვიძლისა და გულის მუშაობას. ის მდიდარია E ვიტამინით, ანტიოქსიდანტით, რომელიც ხელს უწყობს თავისუფალი რადიკალების აღმოფხვრას, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ქრონიკული დაავადებების გამომწვევზე. თირკმელზედა ჯირკვლების სტიმულირებით, ის უზრუნველყოფს ენერგიას, ამაღლებს განწყობას და ხსნის სტრესს. როზმარინის მოხმარება იცავს თქვენს ტვინს დაბერებისგან, იცავს უჯრედებს დაზიანებისგან. ეს ბალახი ასევე ხელს უწყობს ძუძუს კიბოს პრევენციას ესტროგენის ბლოკირებით.
3. შავი წიწაკა
შავი პილპილი შეიძლება იყოს სანელებელი მათთვის, ვინც ეძებს ახალგაზრდულ იერს და კარგ კანს. თაფლთან და დაქუცმაცებულ წიწაკასთან გამოყენებისას ის ემსახურება როგორც ძლიერ ამქერცველს, რადგან აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას კანზე და ამარაგებს ორგანოს მეტი ჟანგბადით. მისი დამატება თქვენს საკვებში დაგეხმარებათ ნაოჭებთან ბრძოლაში. ის ასევე მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ ორგანიზმიდან თავისუფალი რადიკალების გამომწვევი დაავადებების მოცილებას. ხველის შემსუბუქება, გულმკერდის შეშუპების შემსუბუქება შავი წიწაკის სხვა სარგებელს შორისაა. კიდევ უკეთესი, შავი პილპილი აძლიერებს მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას და ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
4. კაიენი
კაიენს აქვს შთამბეჭდავი კვების პროფილი, რომელიც შედგება ცილებისგან, მანგანუმისგან, ბოჭკოვანი და კალიუმისგან. ეს ცხარე წიწაკა გამოიყენება სხვადასხვა მედიკამენტების წარმოებაში, იმის გამო, რომ იგი ებრძვის ჯანმრთელობის ფართო სპექტრს, როგორიცაა დიაბეტი, ართრიტი და კუნთების ტკივილი. ეს გაციების ტრადიციული საშუალებაა და მოქმედებს ცხვირის სისხლძარღვების შეკუმშვით შეშუპების შესამსუბუქებლად. კაიენი ასევე არის ნივთიერებათა ცვლის გამაძლიერებელი, რადგან ის ზრდის ორგანიზმში გამომუშავებულ სითბოს და ხელს უწყობს კალორიების დაწვას. კაპსაიცინი, წიწაკაში ნაპოვნი ქიმიკატი ამცირებს შიმშილს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას, რადგან ადამიანი უფრო დიდხანს გრძნობს თავს სრულყოფილად და ნაკლებ კალორიას მოიხმარს.
5. Cinnamon
შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებში სისხლში შაქრის კონტროლი მისი ერთ-ერთი ეფექტური გამოყენებაა. მათთვის, ვინც ცდილობს შაქრის ლტოლვის წინააღმდეგ ბრძოლას, დარიჩინის მიღება რეკომენდებულია სისხლში შაქრის რეგულირების უნარის გამო. ასევე ცნობილია, რომ ის ებრძვის ბაქტერიებს, როგორიცაა E coli, რომელიც ზოგჯერ იწვევს დიარეას. გულისრევის, ყაბზობის, მეტეორიზმის მკურნალობა და ცუდი ქოლესტერინის შემცირება მისი სხვა სამკურნალო თვისებებია. ბოჭკოებით მდიდარი ბალახი ასევე ხელს უწყობს გულძმარვის წინააღმდეგ ბრძოლას.
6. თიმუსი
ტიმის ყვავილები, ფოთლები და ზეთი შესანიშნავია იმუნური, ნერვული და საჭმლის მომნელებელი სისტემების მხარდასაჭერად. თიმის ზეთი ხელს უწყობს ყელის ტკივილის მოხსნას მიკრობების მოკვლის ძლიერი უნარის გამო. ის ეფექტურია ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ, ქოლესტერინის დონის შემცირებით, არტერიული წნევის კონტროლით. საკვებში თივის დამატება ამცირებს საკვებით გამოწვეული დაავადების ალბათობას, რადგან ის კლავს ინფექციურ ბაქტერიებს, რომლებიც შეიძლება იყოს. სიმსივნის გამომწვევ სიმსივნეებთან ბრძოლის გარდა, ხახვი არის განწყობის შესანიშნავი გამაძლიერებელი, რადგან ის ხელს უწყობს დოფამინის გამომუშავებას, რომელიც პასუხისმგებელია რელაქსაციასა და სიამოვნებაზე.
7. ჯანჯაფილი
ჯანჯაფილი დიდი ხანია გამოიყენება როგორც საჭმლის მომნელებელი პრობლემებისა და გულისრევის სამკურნალო საშუალება. ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებების მქონე ფესვი აფერხებს სეროტონინის მოქმედებას, ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც გამოიმუშავებს თავის ტვინსა და კუჭს, როდესაც ადამიანს აქვს გულისრევა. ჯანჯაფილი ეხმარება შაკიკის მკურნალობას, ამცირებს ართრიტით გამოწვეულ ტკივილს და შეშუპებას, ეს ყველაფერი მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტის წყალობით. არტერიული წნევის რეგულირება და სისხლის შედედების შემცირება მენსტრუაციის დროს ჯანჯაფილის სხვა სამკურნალო სარგებელს შორისაა.
8. კურკუმა
ამ საკმაოდ მოყვითალო ფერის წიწაკის სანელებელს აქვს ძლიერი კიბოს საწინააღმდეგო თვისებები. კურკუმა თავის ფერს იღებს ქიმიკატიდან, რომელსაც ეწოდება კურკუმინი, რომელიც ხელს უწყობს სიმსივნის ზრდის ჩახშობას და ასუფთავებს კანცეროგენებს, სანამ ისინი აზიანებენ ორგანიზმში არსებულ უჯრედებს. ის ასევე ეფექტურია კიბოს უჯრედების ზრდის, გავრცელების შესაჩერებლად და იცავს მსხვილი ნაწლავის, სარძევე ჯირკვლის, კანის, პროსტატისა და ფილტვის კიბოსგან. ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო თვისებების გამო, კურკუმა ეფექტურია საჭმლის მომნელებელი პრობლემების სამკურნალოდ.
9. ნიორი
ნიორი თავის ძლიერ სუნს იღებს გოგირდის ნაერთებისგან, რომელიც სავსეა მრავალი სამკურნალო თვისებით. მისი ანტიფუნგული და ანტიბაქტერიული შესაძლებლობები გვეხმარება საფუარის ინფექციებთან, გაციებასთან და სინუსურ ინფექციებთან ბრძოლაში. ნივრის ყოველდღიური მოხმარება ამცირებს გულის დაავადებების რისკს, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს და ათხელებს სისხლს თრომბის თავიდან ასაცილებლად. საინტერესოა, რომ ნიორი გამოიყენება სკალპზე, სახეზე ან სხეულის სხვა ნაწილზე სიმელოტის სამკურნალოდ. დაზიანებულ ადგილებში მისი წასმა ხელს შეუწყობს თმის ზრდას. ნიორში შემავალი ანტიოქსიდანტები იცავს ნერვულ სისტემას დემენციისგან ალცჰეიმერის დაავადებისგან.
10. კარდამონი
მისი გამორჩეული გემო და ძლიერი არომატული სურნელი ხდის კარდამონს ფართოდ რჩეულ სანელებლად, განსაკუთრებით ნამცხვრებსა და ჩაიში. კარდამონი საჭმლის მონელების და მეტეორიზმის სამკურნალო საშუალებაა. ითვლება, რომ სანელებელი შეიცავს ანტიდეპრესანტულ თვისებებს, მისი ზეთი ძირითადად გამოიყენება არომათერაპიაში, ამიტომ კარგი კომპონენტია დეპრესიის სამკურნალოდ. ის ხელს უწყობს ასთმის და სხვა რესპირატორული დაავადებების მკურნალობას შეკუმშული სასუნთქი მილების გახსნით და ტრაქეის ქსოვილების მოდუნების გამო. ღეჭვისას კარდამონი ხელს უწყობს სუნთქვის განახლებას. ის ასევე შეიცავს აფროდიზიაკურ თვისებებს, რომლებიც კურნავს იმპოტენციას და ნაადრევ ეაკულაციას.
დასკვნა
ძირითადად გამოიყენება დღეს საკვებს არომატისა და ფერის დასამატებლად, ეს დედის ბუნების საჩუქარი კაცობრიობისთვის სცილდება ჩვენს ყოველდღიურ საკვებში გემრიელი კომპონენტების დამატებას. მათ აქვთ დაავადებებთან ბრძოლისა და პრევენციის უნარი, აღკვეთონ ანთება, ებრძვიან ბაქტერიებს, აძლიერებენ გულის ჯანმრთელობას და აძლიერებენ იმუნურ სისტემას. კურკუმას ოქროსფერი ბზინვარებიდან, რომელსაც პატივს სცემენ ანთების საწინააღმდეგო თვისებებით, დაწყებული ჯანჯაფილის ტკბილ წვერამდე, რომელიც ცნობილია საჭმლის მომნელებელი დამხმარე საშუალებებით, სანელებლები საუკუნეების განმავლობაში გამოიყენებოდა დაავადებების შესამსუბუქებლად და საერთო კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად.