La cervesa, una beguda alcohòlica, és una de les begudes més antigues del món, inventada abans del llenguatge escrit, i és la beguda alcohòlica més consumida a la Terra. Curiosament, és la tercera beguda més popular després de l'aigua i el te. A tot el món aquesta beguda es gaudeix i té un paper clau en moltes nacions i cultures, ja que sovint és una beguda que es beu als espais comunitaris.
El consum de cervesa es mesura per volum i per càpita. El primer expressa la quantitat de cervesa que beu un país en litres, mentre que el segon pren aquest nombre i el divideix per la població per mostrar els litres de cervesa consumits per persona. La cervesa s'elabora normalment a partir d'ordi maltejat, encara que també es pot fer amb blat, blat de moro o arròs. L'elaboració de cervesa és un procés de diverses etapes que primer converteix els midons del gra en sucres i després els fermenta amb llevat per produir cervesa.
Totes les cerveses són lager o ales, depenent del tipus de llevat utilitzat durant el procés de fermentació. Les cerveses s'elaboren amb llevat que fermenta a temperatures més baixes i s'acumula a la part inferior de la barreja de cervesa, i les cerveses es fan amb llevat que fermenta a temperatures més càlides i crea escuma a la part superior de la cambra de fermentació.
Les cerveses es classifiquen encara més pel seu estil, que té en compte factors com el color i l'aparença, el sabor, l'aroma, la força, la sensació en boca, els ingredients (grans, llevats, fruites, espècies, etc.), l'origen i el mètode de producció. Els estils de cervesa populars inclouen pale ales, dark ales, pilsners, India pale ales (IPA), porters, stouts, cerveses de blat, goses/sours, lambics, dubbels, saisons, maibocks, marzens, bitters i molt més.
Aquests són els 20 països amb més consum de cervesa del món.
Rank | País | Consum per càpita |
1. | República Txeca | Litres 6.77 |
2. | Àustria | Litres 6.3 |
3. | Polònia | Litres 5.72 |
4. | Germany | Litres 5.57 |
5. | Romania | Litres 5.33 |
6. | Gabon | Litres 5.31 |
7. | Panamà | Litres 5.29 |
8. | República del Congo | Litres 5.11 |
9. | Irlanda | Litres 4.92 |
10. | Letònia | Litres 4.9 |
11. | Croàcia | Litres 4.75 |
12. | Espanya | Litres 4.67 |
13. | Lituània | Litres 4.61 |
14. | Eslovènia | Litres 4.54 |
15. | Bulgària | Litres 4.44 |
16. | Islàndia | Litres 4.39 |
17. | Bèlgica | Litres 4.35 |
18. | Bòsnia i Hercegovina | Litres 4.19 |
19. | Eslovàquia | Litres 4.14 |
20. | Cambodja | Litres 4.12 |